大根の漬物 弐題 

去年の秋は野菜が大変豊作で安かったし生産者も困るほど沢山採れました!
毎年我が家の「X」がタクワン漬けを作りますが今年は大きな大根ばかりで2本どうしても容器に入らなかったので私がWEBで調べて漬ける事にしました。
さ〜どうなりますやら・・・。Hi



タクワン漬けの容器 

何時も農家から50本買います、何日か干して貰って葉っぱも取って貰います。
2500円だから@50円 安〜い!!!

大根漬けその1

ゆず風味酢漬け
大根の酢漬けゆず風味」です詳しくはワンコ「ウッディーのBLOG」から・・・。

参考WEBは削除されてました・・・
確か短冊切りにした大根を塩で30分ほど寝かせてその後に砂糖と酢を混ぜてゆずの皮を切ってタッパに入れて1日寝かせてOKなんだけど。
分量は忘れた! SRI!!


大根漬けその2


大根のビール漬け
色は似てますが味も作り方も全然違う「大根のビール漬け」こっちは3週間ほど漬け込むので醗酵して良い感じです。
こちらも「ウッディーのBLOG」からご覧下さい!!


参考WEBは「風花紀行」からどうぞ!!

[2007/Feb/07]


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